In meiner Familie haben wir eine wunderschöne Tradition: Jedes Jahr feiern wir Weihnachten bei einem anderen Familienmitglied – und das Motto lautet immer: „Jeder bringt etwas mit!“ Für dieses Jahr habe ich mir eine frische, farbenfrohe und richtig festliche Vorspeise ausgesucht: kleine Avocado-Tannenbäume, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auf dem Buffet sofort ein Lächeln zaubern.
Vielleicht werden sie auch bei dir ein kleiner weihnachtlicher Hingucker…
Für 8 Personen hatte ich wie folgt geplant:
6 Hass-Avocados
1 Bio Apfel
1 Granatapfel
2 große Bio-Zitronen
Olivenöl, ca. 2-3 Eßl.
Salz, Pfeffer
Zahnstocher
frischen Dill
Platte zum Anrichten
Vorbereiten:
Avocados aus der Schale entfernen u. klein würfeln.
Wenn du die erste Avocado kleingewürfelt hast, beträufle sie großzügig sofort mit Zitronensaft, dann die zweite Avocado und fahre so fort bis alle klein gewürfelt sind. Avocados werden sonst schnell braun.
Den Granatapfel in der Hälfte mit dem Messer zum Zerteilen nur anritzen, dann mit der Hand auseinanderbrechen. Ich mache das unter Wasser in einer Schüssel. So kannst du die Häutchen gut entfernen und deine Küche bleibt sauber! Kerne im Sieb abtropfen lassen und unter die Avocado Würfel mischen. Hierzu gibt es auch Tricks auf Youtube, wie man einen Granatapfel professionell zerteilt.
Salz, Pfeffer, Olivenöl, beimischen.
Schneide den Apfel in dickere Scheiben und steche daraus mit einer kleinen Plätzchenform sechs Sterne aus und lege sie in Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Wenn du noch Zitronensaft übrig hast, gib ihn einfach zu den Avocados.
! In diesem Zustand kannst du alles in verschlossenen Behältern gut 2 Stunden aufbewahren.
Anrichten:
Trage Handschuhe und forme aus der Avocado Masse, die jetzt sehr cremig und geschmeidig ist, kleine Tannenbäume auf einer Platte. Die Apfelsternchen steckst du mit dem Zahnstocher in die Spitze und dekorierst mit den Dillzweigen.
Leider ist es nicht so einfach die Bäume auf der Platte sauber anzurichten. Reinige vorsichtig mit einem Zellstofftuch und dekoriere die Platte an den unschönen Stellen einfach mit den restlichen Dillzweigen.
Köstlich! In meiner Familie waren alle begeistert.