Mandelmilch mit Ingwer und Schokolade
Wer mich kennt weiß, dass ich ein Schokoladenfan bin. Am liebsten marschiere ich in einen echten Schokoladenladen. Alleine der Geruch öffnet mir bereits alle Sinne und bringt mich zum Schmelzen☺ Daher habe ich für Sie, um nicht gleich alle Vorsätze für 2023 über Bord zu werfen, einen echten Schokoladen-Kick parat!
Laut TCM wärmen Ingwer und Zimt die Mitte. Kardamom löst Spannungs- oder Beklemmungsgefühle in Brust und Magen. Datteln hingegen sind echte Kraftpakete, sie nähren unser Blut und regen das Milz-Qi an. Sie haben einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Datteln sind wahre Superhelden! Sie sind nervenberuhigend, schlaffördernd und stärken das Immunsystem. Gerade in Stresssituationen sind sie eine gesunde Nervennahrung. Mandeln befeuchten Lunge und Dickdarm und können noch viel mehr. Nennen Sie mir einen Grund, es nicht einfach einmal auszuprobieren?
Rezept für 2 Personen:
- 3 Teelöffel Kakaopulver, teilentölt oder schwach entölt
- 1 kleines Stck. Ingwer geschält und gerieben
- 1/2 gestr. TL Zimt
- 1-3 Kardamom Kapseln aus der Schale gelöst und gemörsert – ein herrlicher Duft breitet sich aus und die Arbeit lohnt sich immer!
- 2 Medjoul Datteln ohne Stein
- 2 Tassen Mandelmilch
- Orangenschalenabrieb für die Deko
Datteln und Schokolade zusammen mit der Mandelmilch mixen. Alles vorsichtig (nicht kochen!) erhitzen. Gewürze dazu, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und ziehen lassen. Die Milch toppen mit Mandelmilchschaum oder in der Luxus-Version mit Sahne. Die Schlemmer-Version mit geschlagener Sahne zählt glücklicherweise in der TCM zu den befeuchtenden, nährenden Stärkungsmitteln und hilft u.a. bei Erschöpfung. Sie hat den Organbezug zu Leber, Milz, Lunge, Niere, Dickdarm und Dünndarm.
Bitte nehmen Sie keine Blockschokolade und keinen Vanillezucker, wie auf dem Foto. Ich habe mehrere Varianten ausprobiert, bis es mir richtig gut geschmeckt hat und diese beiden Varianten waren definitiv nicht empfehlenswert und viel zu süß!